A novidade nesta temporada é o formato de cinco minutos, escolhido para favorecer os espectadores internautas porque, convenhamos, nesta rede não é fácil parar mais do que cinco minutos numa mesma janela.
A receita que escolhi para este primeiro episódio é daquelas que só de rever as fotos me dá vontade de correr pra cozinha e preparar mais. É uma sobremesa deliciosa que pode ser feita em porções individuais ou em tamanho família para comer a dois, ou com a família inteira, disputando cada colherada. É um bolo de chocolate cremoso (muito cremoso!) e acompanhá-lo com uma bola de sorvete por cima ou com um chantili caseiro também são ótimas idéias.
Torço para que gostem do vídeo e da receita. Experimentem, comentem e compartilhem à vontade! E aqueles que fizerem em casa: contem-me tudo depois!
Esta receita veio do Petit Larousse do Chocolate e lá se chama “Bolo da mamãe”
Ingredientes para um bolo de chocolate cremoso para duas pessoas
70 g de chocolate meio amargo
50 g de manteiga
2 ovos
100 g de açúcar
30 g de farinha de trigo peneirada (se preferir, pode usar integral)
1 colher de sopa de essência de café (feita a partir de da infusão de 20 g de café em pó em 50 ml de água fervente)
Modo de fazer o bolo de chocolate
Pré-aqueça o forno a 200 ºC. Unte com manteiga um refratário com capacidade para 800 ml.
Pique o chocolate e derreta-o junto com a manteiga em banho-maria.
Separe a gema da clara de um dos ovos. Junte a gema com o outro ovo inteiro e bata com 75 g de açúcar até obter uma consistência cremosa. Noutra tigela, bata a clara em neve com os 25 g restantes de açúcar.
Incorpore com delicadeza o chocolate derretido à mistura de gema com açúcar e, em seguida, a clara em neve. Acrescente a farinha de trigo e em seguida a essência de café. Transfira tudo para o refratário, coloque-o dentro de um tabuleiro com água quente e leve ao forno para assar em banho-maria por 30-35 minutos. Somente o centro deverá ficar úmido.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Dica: se quiser preparar de véspera, aguarde o bolo de chocolate esfriar e conserve-o tampado em geladeira. Retire-o com um pouco de antecedência para que seja servido em temperatura ambiente.
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